Αγροτικά και περιβαλλοντικά νέα
- Πληροφοριακά Στοιχεία
- Δημοσιεύθηκε : Παρασκευή, 30 Νοεμβρίου 2018 12:44
Εντομοφαγία: Τα έντομα έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνες σε σχέση με το κρέας, αλλά αφήνουν μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα, καθώς χρειάζονται μόλις το 10% των ζωοτροφών και το 1% του νερού που απαιτεί η εκτροφή βοοειδών (Κ. Μπερτς, εκτροφέας εντόμων, Ελβετία, «Tageswoche»). Ο Οργανισμός Τροφίμων & Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO) επισημαίνει ότι η εκτροφή βρώσιμων εντόμων μπορεί να είναι «εξαιρετικά αποδοτική». Στο Μεξικό οι ακρίδες σοταρισμένες με σκόρδο θεωρούνται εξαιρετικό έδεσμα, ενώ στην Ταϊλάνδη υπάρχουν ήδη 10.000 εκτροφείς εντόμων. Η αλυσίδα σουπερμάρκετ Coop στην Ελβετία έκανε το πρώτο βήμα και από πέρσι έχει βάλει στο ράφι αλευροσκούληκα σε συσκευασία σνακ («Neue Zürcher Zeitung», DW, iefimerida.gr
