Αγροτικά νέα και παλαιά, τοπικά και διεθνή
- Πληροφοριακά Στοιχεία
- Δημοσιεύθηκε : Παρασκευή, 10 Αυγούστου 2018 10:38
«Χρυσό» κοτόπουλο: Το θρυλικό κοτόπουλο Μπρες Γαλλίας εκτρέφεται από το 1591 και κοστίζει 40 €/κιλό. Το κοτόπουλο ΠΟΠ Μπρες εκτρέφεται σε 180 φάρμες αποκλειστικά με προϊόντα της περιοχής, καλαμπόκι, γάλα και σιτάρι, καθώς και με σκουλήκια, σαλιγκάρια και έντομα που συλλέγει μόνο τους. Προκειμένου να μετατραπούν οι μυς τους σε λίπος, τα κοτόπουλα ξεκουράζονται για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα σε κλουβιά γνωστά ως épinettes. Τα κοτόπουλα καταφτάνουν στη φάρμα μίας ημέρας και σφάζονται έπειτα από τέσσερις μήνες. Τα κοκόρια φθάνουν στη φάρμα τον Φεβρουάριο στειρώνονται τον Απρίλιο και σφάζονται τον Δεκέμβριο, οπότε διοργανώνεται στην Μπρες (4 πόλεις) το ετήσιο αγροτικό πανηγύρι Glorieuses de Bresse (cnn.gr., texnologosgeoponos.gr
