Trikalinos Αυγοτάραχο: Διαχρονική αναγνώριση και ισχυροί δεσμοί με τη γαστρονομική σκηνή του Λονδίνου
Η πρόσφατη επίσκεψη της Τρικαλινός Α.Ε. στη βρετανική πρωτεύουσα ανέδειξε τις μακροχρόνιες σχέσεις της εταιρείας με τη γαστρονομική κοινότητα του Λονδίνου.
«Είναι χαρά και τιμή για εμάς να βλέπουμε την Ελληνική γαστρονομική κουλτούρα να εξαπλώνεται στο Λονδίνο, μια από τις πιο σημαντικές διεθνείς μητροπόλεις, γαστρονομικά. Όταν ξεκινήσαμε να εξάγουμε τα προϊόντα μας στην Αγγλία το 2006, συνειδητοποιήσαμε πόση δουλειά χρειαζόταν να γίνει για να εκπαιδεύσουμε τους επαγγελματίες, αλλά και τους καταναλωτές και να τους μυήσουμε στις γεύσεις και τα προϊόντα του τόπου μας. Συνειδητοποιούμε τώρα πόσο μακριά έχουμε φτάσει, με τη βοήθεια των συνεργατών μας και κάθε Chef που μας έδωσε χώρο στην κουζίνα και στο μενού του», δήλωσε η Λίλα Κούρτη, Διευθύντρια Εξαγωγών & Marketing της Τρικαλινός Α.Ε., πραγματοποιώντας επισκέψεις σε εστιατόρια και delicatessen του Λονδίνου.
Παράλληλα, με αφορμή την επέτειο των 170 ετών της Trikalinos πραγματοποιήθηκε εκδήλωση για εκπροσώπους των Αγγλικών Μέσων Ενημέρωσης στο εστιατόριο KIMA, με τον Έλληνα σεφ Νίκο Ρούσσο να δημιουργεί ένα μενού αφιερωμένο στο αυγοτάραχο, με τίτλο «Tribute to Bottarga».
Το θεματικό μενού αξιοποίησε όλα τα προϊόντα της εταιρίας, από τα μαρινάτα φιλέτα ψαριών, το θαλασσινό αλάτι και τα προϊόντα του αυγοτάραχου. Ιδιαίτερα το επιδόρπιο Millefeuille από φύκι nori, κρέμα λευκής σοκολάτας και Trikalinos Χονδρόκοκκο Αυγοτάραχο, απέσπασε τα ενθουσιώδη σχόλια των παρευρισκόμενων.
Με εκπαιδεύσεις και γευσιγνωσίες σε περισσότερα από 25 εστιατόρια και παντοπωλεία και με οδηγό την ποιότητα και την αυθεντικότητα, η Trikalinos Bottarga συνεχίζει να αναδεικνύει το αυγοτάραχο πέρα από τα σύνορα, συνδέοντας τη μακρά παράδοσή του με τη δημιουργικότητα της σύγχρονης γαστρονομίας.
Λίγα λόγια για την εταιρεία:
Η οικογένεια Τρικαλινός δραστηριοποιείται από το 1856 στην μεταποίηση και εμπορία του αυγοτάραχου. Με το πέρασμα των χρόνων, με αφοσίωση και μεράκι στην παραγωγή ενός άρτιου ποιοτικά και γευστικά προϊόντος, η εταιρία βελτιώνει συστηματικά την παραγωγική διαδικασία του αυγοτάραχου διατηρώντας αναλλοίωτα τα διατροφικά του χαρακτηριστικά. Το διατροφικό προφίλ του Αυγοτάραχου Trikalinos έχει αποτελέσει μελέτη περίπτωσης ερευνών Πανεπιστημίων και Επιστημονικών περιοδικών ανά τον κόσμο. Χάρη στην μοναδική ποιότητα και γεύση αλλά και τις σύγχρονες συσκευασίες τους, τα προϊόντα της εταιρίας έχουν διακριθεί σε όλο τον κόσμο και έχουν αποτελέσει έμπνευση για τη δημιουργία κορυφαίων πιάτων που φέρουν την υπογραφή καταξιωμένων σεφ. Σήμερα, τα προϊόντα της εταιρίας Τρικαλινός εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες σε όλο τον κόσμο.
Share this post
